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| CRIANZA.
San Juan de los Reyes: |
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Dato
histórico: Encargada por los Reyes Católicos
a Juan Guas para conmemorar su victoria en la batalla de
Toro en el año 1.476. En su interior destacan las
esculturas de esclavos cristianos liberados. Se le considera
la obra cumbre del gótico flamígero.
Elaboración y Cata: Envejecido en barrica
de roble nueva durante 12 meses, obteniéndo unos
tonos violáceos-teja con excelentes aromas varietales
unidos a los de su crianza, su paso de boca es completo
y estructurado.
Platos
Aconsejados: Se recomienda consumir
con carnes rojas, caza y quesos curados.
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| RESERVA.
Catedral: |
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Dato
histórico: Fachada Oeste. Es la fachada principal
de la catedral. Fue comenzada en el S. XV y rematada en
el siguiente. La torre tiene una altura de 90 metros y la
cúpula fue diseñada por el hijo del Greco.
Elaboración y Cata: Después de 12
meses de barrica y otros 24 durmiendo embotellado en el
silencio de nuestra cueva, obtenemos un vino de tonos teja
con reflejos violáceos, estructurado y completamente
redondo, donde se pueden paladear matices de la variedad,
de la madera y de los procesos reductores en la botella.
Platos
Aconsejados: Se recomienda consumir con carnes rojas,
caza y quesos curados.
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| GRAN
RESERVA. Aguila Imperial de Carlos I: |
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Dato
histórico: Símbolo Imperial del Rey
Carlos I de España y V de Alemania, expresa poderosamente
la fuerza y magnificencia de 2 imperios unidos bajo la misma
corona.
Elaboración y Cata: Sumun de los vinos,
tras 24 meses en barrica de roble y 36 de botella en la
tranquilidad de la cueva, nuestro vino alcanza la máxima
expresión en estructura, redondez y bouquet para
los paladares más exquisitos.
Platos
Aconsejados: Se recomienda consumir con carnes rojas,
caza y quesos curados.
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